Arancini

20:50 Pescadora de sonhos 6 Comments

Hoje resolvi colocar uma receita muito conhecida na sicilia, o arancini.
Ingredientes:
600 g. de carne moída
1 cebola média picadinha
1 lata pequena de massa de tomate ou uma lata grande de purê de tomate
1 colher (sopa) de salsa picadinha
6 xícara (chá) de arroz cozido e quente
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/4 xícara (chá) de manteiga
2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres (sopa) azeite
sal e pimenta-do-reino moída

Obs.1 - Receita tradicional da Sicília
Obs. 2 - Se preferir, pode fritar os bolinhos, passe-os antes por ovos batidos e farinha de rosca.

Modo de preparo:
1 - Aqueça o azeite numa panela e refogue a carne com a cebola;
2 - Junte a massa de tomate, mexa e cozinhe por 5 minutos;
3 - Junte o sal, a pimenta e a salsa e, se usar massa de tomate, acrescente 3/4 de xícara (chá) de água fervente;
4 - Mexa bem e retire do fogo;
5 - Adicione o arroz, o queijo, a manteiga, uma xícara de farinha e os ovos;
6 - Bata bem até a manteiga derreter e os ingredientes ficarem misturados;
7 - Passe as mãos em farinha e faça bolinhos pequenos, com esta massa;
8 - Achate os bolinhos e coloque a carne moída entre dois bolinhos, recheando-os;
9 - Modele bem os bolinhos e polvilhe com farinha;
10 - Coloque os bolinhos em assadeira forrada com papel alumínio e asse em forno quente por 30 minutos;
11 - Sirva-os com o molho da carne bem quente.
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6 comentários:

  1. Nick1 de abril de 2011 às 21:52

    Nham nham nham, rsrs... o que dizer mais né?
    Parece muito bom.
    Parabéns pelo blog! Obrigado por seguir, seguindo tb! ;)
    http://critico-estado.blogspot.com

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  2. Donna Chic Boutique1 de abril de 2011 às 22:36

    Me segue eu estou te seguindo, ameii seu blog,
    adoreiii...
    o meu é.. Um blog Bipolar, sem assunto definido, um pouco de tudo, jogos, games, entretenimento, cozinha. poesia, arte... etc blog de doido

    http://bipolarhumores.blogspot.com/
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    to te aguardando acabei de ver seu post na comundidade do orkut, "me segue q te sigo"

    ResponderExcluir
  3. Eric Lobo1 de abril de 2011 às 22:44

    Obrigado pelos elogios...
    Pow seu blog me dá fome !! kkk'

    Seguindo tbém via Twitter @EricLobo1
    Abraços!!

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  4. Unknown2 de abril de 2011 às 05:37

    parece delicioso...hum eu queroo...

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  5. Olavo Marques2 de abril de 2011 às 09:01

    Adoro seu blog! E suas receitas! :) Tou te seguindo!

    Por favor, siga meu blog:

    http://questoesdefutebol.blogspot.com/

    Obrigado!

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  6. Brincando de Chef3 de abril de 2011 às 07:42

    Ótima pedida, tem um restaurante na zona sul de SP que serve ótimos Arancini. Somos fãs.

    Vida longa ao Delícias da Bota!

    abs,

    Débora e Fernando

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