Poucas coisas são capazes de nos aproximar tanto de Deus quanto a natureza, mesmo quando as coisas não vão bem, mesmo quando o mundo parece cair sobre a cabeça, basta ter um contato com a natureza e me sinto renovada, sempre achei que eu fosse uma "menina de cidade grande" mas ultimamente nunca precisei tanto dessa paz do campo, como diz a canção que Elis Regina cantava "Eu quero uma casa no campo onde eu possa ficar no tamanho da paz e tenha somente a certeza dos limites do corpo e nada mais", quero a simplicidade das coisas, sentir o canto dos pássaros, tirar fruta diretamente da árvore sabendo que fui eu mesma que plantei e cuidei, ter minha horta, se bem que tenho uma hortinha e minhas plantinhas aqui na cidade, mas não é a mesma coisa, embora ajude um pouco a me sentir perto desse mundo que desejo. Tudo isso me desintoxicaria de pessoas mal educadas, pessoas que querem mais de ti do que estão dispostas a te dar, estou muito intoxicada por pessoas egoístas e confesso estar cansada, muito cansada.

La pasta con zucchine fritte, pomodorini e pancetta, è  un primo piatto  estivo molto profumato e gustoso.

Ingredienti per 4 persone

350 gr. di pennette rigate
1 zucchina
200 gr. di pancetta a cubetti
200 gr. di pomodorini (di Pachino o Datterini) tagliati a metà
Basilico q.b.
Sale e pepe q.b.
Caciocavallo semistagionato  grattugiato q.b.

Procedimento
Con il pelapatate pelare una zucchina e tagliarla a cubetti, quindi friggerla in olio abbondante, scolarla e metterla da parte.
Mettere a cuocere le pennette in abbondante acqua salata. Nel frattempo in una padella antiaderente o in ceramica, mettere a soffriggere la pancetta senza condimento, dopo qualche minuto unire i pomodorini e farli appassire, pepare e unire anche i cubetti di zucchina fritti. Quando la pasta sarà cotta al dente, scolarla  (avendo l’avvertenza di  tenere da parte un po’ dell’acqua di cottura con il suo amido), versarla nella padella e farla saltare e insaporire scuotendo la padella, unire poco alla volta un po’ di acqua di cottura  della pasta, per permettere ai grassi di emulsionarsi con l’acqua stessa e formare una salsina che avvilupperà  in modo godurioso le pennette. Servire con le foglioline di basilico  spezzettate con le mani e infine spolverare con il caciocavallo grattugiato